中文
English
 
 
 
铂特团队
 
 
铂特团队
您当前的位置: 首页>>铂特团队
 
杨柏林:云南铂特 餐饮总监 餐饮设计师

 


杨柏林 先生:云南铂特 餐饮总监 餐饮设计师

 

2009中国青年名厨 

2010中国名厨

2010滇菜烹饪名师国家高级技师          

曲靖餐美协副秘书长  

国家二级评委

曲靖厨师俱乐部副主任 

云南省白金总厨

 
1994---1998年:94年高中毕业以后由于喜爱烹饪来到省政府办公厅下属连云宾馆学习中式烹调,经过5年的努力学习(主学基础知识和新派粤菜)让我对烹饪有了深刻的认识并对以后的工作打下了坚实的基础。


1999年---2000年:应三叶饭店的邀请出任该饭店中厨房厨师长,在这两年当中在做好菜品的同时使我对厨政管理等新的知识有了长足的进步。


2001---2002年:来到工商银行下属江川玉波苑酒店担任厨师长,在这一段时间里对当地民族菜系有了深度的了解,对以后民族菜系的研究打下了基础


2003---2004年:加入锦江管理公司来到石林管理局下属石林大酒店任主厨,在这一段时间主要学习,了解了淮扬菜的原理和一些制作方法并对当地的民族菜做了一些了解和研究。


2005---2007年:在这几年中去了多个国家省市的多家酒店酒楼担任厨房的主要职务(主要了解川菜的基础和烹饪方法)并多次主持和参加了重要领导,重大活动的接待任务,开阔了眼界加深了知识,对以后的工作打下了良好的基础


2008---2010:加入云南铂特企业, 出任昆明金曦集团 卧云仙居酒店 行政总厨,同时管理多个厨房,在这两年里对新菜品的研发做了大量的工作。厨政的管理做了大量的研究。并取得了一些成绩,得到了集团领导和同事的认可。


2009---2010:出任曲靖市福满楼 行政总厨,进一步的在菜品的研发和一些新的管理方法上做了大胆的尝试,并积极的参与了行业协会组织的活动,并在协会领导的关心和帮助下取得了一些好的成绩。


现任职曲靖市福满楼酒店管理有限公司餐厅总经理兼行政总厨管理多个公司的餐饮业务,也在这几年中多次参加了国内省内多个大型比赛并取得了良好的成绩,并多次在电视,电台,国内多个业内杂志发表了自己的多个作品。

 

云南铂特企业(酒店)管理有限公司版权所有
电话:0871-65828233     13888180693    邮箱:710430037@qq.com   地址:中国•云南•昆明市北京路江东好世界D座
技术支持:云创网络